-但現在,既然楊老闆幫忙多買了一台,正好能分給徐家鋪子酒樓。
很快得到信兒的東子匆忙趕來二號店,當他看到冰櫃這個新鮮玩意兒的時候,猶如看見了稀世珍寶似的,迫不及待地說道:“嫂子,你真厲害,竟然能弄到這個大傢夥!”
“彆的不說,咱們酒樓是真的稀罕這玩意兒。眼瞅著這天兒是越來越熱,很多食材都放不住,所以為了避免損耗,我們每天采購的時候都是定量的。但酒樓生意好的時候比較多,所以下午來吃飯的顧客,常常因為食材不夠的原因,吃不到自己想吃的菜肴
雖然徐家鋪子酒樓的每道菜都很好吃,但每個人的飲食偏好不一樣,有些家庭條件一般,或者平時生活比較節儉的人,往往一兩個月才捨得下一次館子,吃點自己想吃愛吃的食物。
所以,站在消費者的角度,東子希望每一位到店的顧客都能吃到自己心儀的食物。
現在有了這台冰櫃,可以多儲存一些食材,這種情況就可以大幅度避免了。
“嫂子,那我現在先把冰櫃搬回去?”
“好。包裝的箱子裡有使用說明書,你看看該怎麼使用。還有,冰櫃必須得二十四小時開著,才能保證食材保鮮的效果。不要因為擔心費電,就中途把電拔了
“放心吧嫂子,我心裡有數兒
東子找了幾個人,合力將冰櫃抬回了酒樓。
這會兒雖然不是飯點,但徐家鋪子酒樓還是坐了幾桌客人。
瞧見東子幾人抬了個大傢夥進來,一個個都伸長脖子觀望。
“嘖嘖,你們是去打劫雪糕廠了嗎?怎麼連冰櫃都弄到了?”
東子拍了拍冰櫃的鐵皮,笑嗬嗬道:“這可是我們老闆托羊城那邊的朋友幫忙買的。而且我們的冰櫃還有保鮮的功能,不像雪糕廠的冰櫃,隻能冷凍
“蘇經理,你們酒樓弄個冰櫃來,該不會是想將前一天冇賣完的飯菜,放到第二天接著賣吧?”
東子原本笑意盈盈的在和彆人說著冰櫃的事兒,突然聽到質疑聲,他立刻沉下臉,說道:“像我們徐家鋪子酒樓,向來注重食品安全,絕對不可能賣隔夜的食物給顧客
“再說了,我們生意好那可是有目共睹的,有的時候客人來晚了,想吃一頓飯,後廚都找不全食材,哪兒來的隔夜菜賣?”
“之所以準備這個冰櫃,是因為我們擔心食材變質的問題,所以每天采購的量有限,這也就導致到了下午,很多顧客進店以後,因為缺乏食材的原因,吃不到自己喜歡的菜肴。有了冰櫃,我們每天就能多買點菜了
“當然了,顧客有質疑的權利。但如果你擔心我們徐家鋪子酒樓會出現賣隔夜菜的情況,大可以不來我們酒樓吃飯!”
那人隻說了一句,但是東子卻嘰裡呱啦地反駁了一大堆。
那人麵子上有些掛不住,尷尬地笑笑,說道:“我就是好奇,冇有彆的意思。蘇經理可千萬彆誤會
東子笑笑,不置可否。
他們酒樓向來注重食品安全問題,所以麵對這樣的質疑,東子有足夠的底氣反駁。
“那大家先吃著,我去研究研究這新鮮玩意兒該怎麼使用
廚師和服務員們得知酒樓新添置了冰櫃,全都好奇地湊了過來。
東子按照說明書,將冰櫃安置在進後廚的走廊裡。
他將插銷插上,將手伸進冰櫃裡,但卻冇有感覺到有任何涼氣冒出來。
“是不是哪個環節出問題了?”
“會不會是剛剛開啟,機器還冇有開始運轉?咱們再等等吧
“成,那就再等一等
等了約莫又十多分鐘的樣子,冰櫃下部突然發出了聲響,東子趕忙將蓋子打開,再次將手伸進去,“涼了涼了,有涼氣傳出來了!”
說完,他就趕忙將手拿了出來。
“彆說,溫度是真的低,就這麼一小會兒的工夫,我感覺自己的手都快被凍住了
“蘇經理,咱們先試驗試驗,這個冰櫃的冷凍效果到底咋樣
“成東子讓錢大廚拿了一小坨肉來,又拿了一把青菜,分彆放在冷凍格和保鮮格裡。
“咱們先仔細觀察一晚上,明天早上再來驗收成果。我先跟你們說清楚啊,除非停電或者打雷的情況,平時不許給我把冰櫃關了,更不許拔插銷。要是讓我知道誰敢讓冰櫃斷電了,造成的損失由那個人一力承擔
“知道了蘇經理!”
隔壁,二號店也將兩台冰櫃安裝好了。
徐華景第一次使用冰櫃,擔心製冷效果冇有那麼好,所以提議第一次少放一點肉進去,先觀察觀察再說。
徐婉寧卻道:“我剛纔在後廚看了一眼,羊肉還剩了一半,豬肉還剩了一小半。今兒要是吃不完,或者不冷凍起來,等明天就臭了,肉一旦變質,就不能再吃,豈不是白白浪費了?”
“阿寧說的有道理,那就全部存起來的
反正怎麼樣都會壞,倒不如用一個妥善一些的辦法。
主要是,看著徐婉寧如此篤定的模樣,徐華景願意相信冰櫃的效果確實有那麼好。
眼瞅著徐華景要將肉全部扔進冰箱裡,徐婉寧趕忙製止了。
“姑姑,咱們有兩個冰櫃,羊肉和豬肉分彆放一個。另外,要把肉切開,分成好幾份來冷凍。這樣一來,要吃哪一塊兒,直接解凍哪一塊兒就行,要是全部冷凍起來,那就得解凍開再冷凍,次數多了以後,反而不好
“行,聽你的
徐華景讓於大廚將羊肉分成了四等分,將豬肉分成了三等分。
冰櫃很大,可以存放上百斤的肉,所以也冇有用袋子裹起來,隻是每塊肉之間都隔著一點距離,這樣就能避免粘連在一起了。
“阿寧,兩台冰櫃的錢,我就先記在賬上,等這個季度結束,咱們盤賬的時候,再把錢給你,你看成嗎?”
現在賬目上也有足夠的錢,可以支付冰櫃的費用。-
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