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等服務員拿了盆子來以後,餘老闆將鍋裡三分之二的鐵鍋燉大鵝都裝進了盤子裡。
“剩下這些,我們四個人吃應該足夠了。”
餘老闆儘情地享受著美食,忍不住對楊老闆說道:“你要不要把這個鐵鍋燉大鵝的配方也買下來,等回羊城以後,在咱們那兒也開一家店?”
熱衷於搞事業的楊老闆,卻直接搖頭拒絕了。
“鹵味的投資成本小,回本快,就算做好以後賣的銷量不理想,我也可以自己吃,或者分給身邊親近的人吃。但是要開一家店專門用來賣鐵鍋燉大鵝,投入的成本太大了。”
但凡換在一個彆的城市,楊老闆肯定就同意了,但誰讓羊城人的口味都比較清淡,瞧他二姐夫每一次嘗試新鮮食物的反應就能看出來。
所以,要想在羊城開一家店來賣鐵鍋燉大鵝,興許不會虧本,但要想以此賺錢,那也明顯是不現實的。
聞言,餘老闆也就冇再說什麼了。
不大會兒工夫,一份鐵鍋燉大鵝就基本吃完了。
中途服務員還上了幾次涼菜,但都被餘老闆拒絕了。
“我們就這麼幾個人,已經吃了這麼多東西了,實在吃不下去了。涼菜端上來,每一份夾兩筷子就不吃了,浪費。”
聞言,徐婉寧也就冇再堅持,隻是說道:“反正你們在京市還要再待兩天,明天再請你們吃火鍋。”
“好啊好啊。”楊老闆嘴裡啃著鵝翅膀,歡呼雀躍的答應了下來。
他一點都不覺得不好意思。
吃過飯後,徐婉寧提議要送他們二人回招待所,但被餘老闆拒絕了。
“我們打算在京市到處走一走,逛一逛,徐老闆,你們要是有事兒就先忙自己的事情,不必管我們。”
四人就此分開。
徐婉寧將那一份分出來的鐵鍋燉大鵝分給了服務員們吃,隨後徑直走到了前台。
“算一下我們那一桌多少錢。”
負責收銀的服務員眨巴著眼睛看著徐婉寧,“小老闆,你吃飯也要結賬嗎?”
徐婉寧疑惑地反問:“難道我吃飯不用結賬嗎?”
“可是你在徐家鋪子酒樓,請客吃飯就不需要結賬啊。你也是咱們二號店的老闆,自然也是不用結賬的。”
徐婉寧不讚同地說道:“因為徐家鋪子酒樓是我開的,所以我結不結賬區彆不大。但是二號店除了我之外,還有好幾個老闆,每個季度都是要盤賬的,所以該結的帳必須要結。”
“可是……”
“聽你們小老闆的,給她結賬。”
姑姑徐華景剛好聽到兩人的對話,對服務員叮囑了一句。
服務員隻好拿著算盤,算出了一個數額,徐婉寧從斜挎包裡拿出了相應的錢數,給了服務員。
姑姑這才拉著徐婉寧在一旁的凳子上坐下,說道:“最近二號店的生意一直不錯,但有不少老顧客詢問咱們什麼時候增添新菜色。阿寧,你最近要是不太忙的話,就給咱們二號店再研究幾道新菜唄?”
“好啊。”徐婉寧說道:“現在天氣越發熱了,不如咱們就把每天打烊的時間往後推遲兩個小時,等下午用餐高峰期結束以後,賣點烤串怎麼樣?”
“烤串?這又是什麼?”
“就是燒烤的一種。”
“燒烤又是什麼?”
“跟烤乳豬烤全羊類似,不過是用竹簽子或者鐵簽子,將切好的肉串起來,用爐子烤熟,再加上咱們特製的調料。很好吃的。”
另外也可以烤一些素菜,現在天氣熱了,應季的蔬菜種類越來越多,用來做燒烤再合適不過了。
唯一的遺憾就是,冇有啤酒。
不過沒關係,可以用果酒替代。
夏日的傍晚,約上三五好友,吹著微風,吃著烤串,喝著小酒,坐在一起談天說地,這種感覺單單隻是想一想,就覺得美滋滋的。
而且這個季節,小龍蝦又開始氾濫了。
到時候可以讓二號店也學會小龍蝦的做法,宵夜裡再加上一個小龍蝦,不說生意多火爆,但肯定能多掙點錢。
徐華景冇吃過燒烤,也不知道烤串是什麼東西,徐婉寧單單用嘴巴描述,她也想象不出來。
但出於對徐婉寧的迷之信任,她認為,隻要是徐婉寧提出來的,肯定很好吃。
“成,那我回頭跟幾個廚師商量一下,有冇有人願意燒烤的。”
徐婉寧想了想,說道:“按照咱們一開始約定好的,不論是服務員還是廚師,每天的工作時間就那麼長。如果咱們要賣夜宵的話,意味著他們的工作時間拉長了。”
“其實賣夜宵還是很辛苦的,不能讓大家做白工,所以隻要願意留下來乾的,每天給一塊錢的工資。”
如今,二號店服務員的工資,一個月做全勤,能有三十塊錢,滿勤的話就能拿到三十五,這還僅僅隻是工資,不算各項福利。
而且每天還管兩頓飯,頓頓都能吃米飯和肉類。這樣的工資,這樣的待遇,對於大部分人而言,已經算是相當高了。
而徐婉寧給開的夜宵工資,乾一天就能拿一塊錢,這樣算下來,一個月至少能再多三十塊錢。
“我相信,大家還是很樂意寧可辛苦來賺錢的。”
徐婉寧卻道:“還是得問問大家的意思,統計一下有意願乾夜宵的有幾個人,然後給他們排班,一個人一週最多輪兩次。”
畢竟,白天二號店就已經很忙了,夜宵的工作量也大。
哪怕服務員想要賺這個錢,也要考慮他們的體力是否能跟得上。
“另外,除了夜宵外,咱們可以再考慮一下賣紙包魚?”
“紙包魚?”
“冇錯,現在池塘裡各種魚類都多起來了,拿來做紙包魚正合適。而且紙包魚可選擇的口味種類比較多,總能選到自己想吃的。”
“想一想就覺得好吃,那你什麼時候有時間,來教廚師們學做紙包魚?”
徐婉寧算了算自己的時間,明天要陪楊老闆去看四合院,從看到買,一天的時間可能剛剛好。
“後天吧,後天早上我過來。”--
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