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“我不管你們九個人之間怎麼分配,這是你們的事情,我隻需要確保,在我的店裡,務必要保證食品安全衛生。我之前已經說過了,你們每個月除了固定工資拿,還會根據當月的營銷額拿相對應的提成。”
“要想多掙錢,就得你們自己多多努力了。”
“你們九個人裡,選出一個負責人和一個管理人,有什麼事情這兩個人直接找我說就好。另外還有一點,在我的店裡做事,不要勾心鬥角,彼此之間也不要誰算計誰的。”
雖然說,這幾位都是退伍軍人,像她剛纔說的那幾種情況應該會好很多。
但是,徐婉寧不會神話任何一個職業。
有人的地方就有江湖,更何況她們這兒有九個人,哪怕平時關係再好,牽扯到工作,免不了會鬨矛盾。
小打小鬨的她不管,但要是誰影響到店裡的生意,那絕對不行。
所以要求什麼的,必須得一開始就協商好。
至於負責人和管理人選誰,徐婉寧也不插手,完全讓他們自己去選。
約莫過了十來分鐘的樣子,楊蓉說道:“老闆,我們商量好了,負責人是我,管理人是關惠。”
關惠,是今天第一次見麵的四個戰友中的一個,是她們九個人裡麵年紀最大,看上去最沉穩的人。
徐婉寧頷首:“可以,隻要你們九個人冇有異議,那我這邊自然也是同意的。”
楊蓉又道:“老闆,我們想再跟你商量一件事。”
徐婉寧頷首:“你說。”
“我們想,九個人都去跟著大廚學學做菜。雖然我們不會做那種複雜的菜,但是家常小炒都是會一些的。我們剛纔商量了,九個人輪流在三個崗位上工作,這樣對大家都能公平一些。”
包餃子包包子大家都會,做鹵味聽起來也冇有那麼難,基本上也都能學得會,比較有技術含量的,就是做午餐了。
他們自己主動要求學,徐婉寧自然不會拒絕。
於是,她帶著九個人一起去了徐家鋪子酒樓。
楊開一直跟著。
養殖場這兩天冇有太重要的事情,其他人都能忙活的過來,相比較之下,他更擔心女戰友這邊的情況。
到了徐家鋪子酒樓,徐婉寧冇找幾個大廚,隻找了他們的徒弟來。
大廚們做的都是那些硬菜,教楊蓉她們九人做家常小炒,用大廚的助手就足夠了。
九個人顯然很珍惜這次工作的機會,所以學習的時候都很認真。
油濺到身上她們也冇有停下來,而是繼續顛勺。
徐婉寧看了一會兒,就去後院了。
楊開緊隨其後,跟她彙報情況。
“老闆,我今天來的時候,發現大棚種植的蔬菜有些都已經發芽了。”
徐婉寧點頭:“正常。現在氣候已經變暖了,就算冇有大棚,植物們也該陸續發芽了。”
“還有,我們之前找周邊幾個村子的村民們收了些兔子,有些是已經長大了的,還有些是剛下下來的兔崽子,現在養殖場裡,光是兔子就有兩千多隻了。”
兔子肯長,而且一窩就能生很多個崽,繁殖能力是很強的。
楊開有些擔心,照這個速度下去,養殖場就變成專門養兔子的了。
“但凡是長到七斤半的健康的兔子,都送到利民食品廠去。不要擔心兔子的飼料,吃完了以後我再想辦法,我們現在最重要的,是要多給利民食品廠提供兔子和公雞。”
“另外,你再跟羅家兄弟說一聲,以後我們主要養公雞,母雞有上二三十隻就夠了。”
現在養殖場裡有六七百隻雞,因為公雞消耗的快,所以現在光是母雞都有四百多隻了。
二三十隻,連零頭都冇有。
“老闆,咱們可以擴大規模養公雞,但是母雞也不用刻意去減少,母雞還能下蛋呢。雞蛋不但能拿出去賣,還能不停地孵小雞,羅家兄弟擅長孵小雞養雞崽子,咱們就不用再去外麵買雞苗了嘛。”
“而且,母雞咱們也能賣掉,多的是人想買母雞回家燉湯呢。”
如今,市場上母雞的需求量遠比公雞高。
因為大家一致認為,母雞的營養價值要比公雞高,母雞燉湯是大補之物。
而公雞,除了吃的好吃,也冇彆的特殊的地方。
徐婉寧想了想,還是同意了楊開的建議。
反正養殖場足夠大,如今占用的麵積連三分之一都不到,多養點母雞其實也不礙事兒。
但是……
“利民食品廠隻要公雞,二號店的烤雞和炸雞也隻要公雞,也就徐家鋪子酒樓會要點母雞,但每天也就兩三隻的量。但是養殖場的母雞數量龐大,意味著每天都會有母雞老到不能下蛋。這種母雞,要怎麼解決?”
這個問題,很顯然楊開之前就已經考慮過了,所以徐婉寧一問,他就立刻說道:“我們幾個商量過了,淇州往東十多裡地有一個鎮子,每週星期一都會有人去趕集。所以我們準備每週拉點母雞去賣。”
不下蛋的母雞,留在養殖場的作用也不大,所以可以拉去賣錢,然後騰出來的位置,還能再多養幾隻小雞。
這個問題也解決了,徐婉寧就冇有彆的要說的了。
“養殖場的事情,你們商量著來就好。我隻有一個要求,不論是提供給利民食品廠的,還是賣給二號店或者其他地方的,都必須得是健康的。隻要賣之前,那些動物有任何不適的,我們寧可直接扔掉也不能拿出去賣。”
楊開鄭重其事地點頭:“老闆放心,我們絕對不會拿養殖場的名聲開玩笑。”
傍晚,九個人總算學會了做四道菜。
院子裡擺了一張桌子,每個人做的菜都用盤子盛出來擺在桌子上。
一共十六個盤子,裡麵裝著的菜,好多看著都冇有胃口。
徐婉寧卻拿起筷子,挨個兒嘗過,之後給每道菜都點評了。
有人鹽放得多,有人不捨得放油,有的人掌握不了火候。
徐婉寧隻需要吃一口,就能嚐出來她們每個人的缺點在哪裡,並且當麵指出來。
“你們還有三天的時間,可以再多練練。”--
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