-“辛苦你們再多跑幾趟了,今天還給你們發獎金
本來還有些氣喘籲籲的雪花,頓時猶如打了雞血一般,整個人的精氣神都起來了。
“好,我們這就上菜
很快,桌桌都多了一份涼拌海帶絲和紫菜蛋花湯。
“服務員,我們冇有點這個啊!”
“是啊,我們都冇有點就端上桌,怕不是要強買強賣吧?”
雪花耐著性子解釋道:“”這是我們小老闆剛研究出來的新菜色,所以特意送給大家嚐嚐鮮兒,現在你們桌上的海帶絲和紫菜湯都是免費的,各位要是吃得好,可以再點一份的量
徐婉寧送的是六人份的量,不少不多,能保證每個人都吃上一口。
如今人們吃過海帶的少之又少,很多人恐怕不適應這個味道,所以先試吃一下,好吃再點。
當然了,這也是徐婉寧拉攏人的一個小手段,新菜色能免費試吃,給人留下的好印象不是一星半點。
“老闆,再給我來一盤這個海帶絲,哦,紫菜蛋花湯也來一份
“我們這桌也要!”
“哎呀,這海帶絲多少錢一盤啊?還有這蛋花湯?貴不貴?”
雪花按照徐婉寧交代她的迴應顧客:“海帶和紫菜都是我們小老闆花大精力和大價錢從沿海地區運回來的,所以價格不太便宜。不過小老闆說了,諸位能賞臉來徐家鋪子酒樓吃飯,她也不能趁機抬價,以免寒了諸位的心
“涼拌海帶一塊錢一盤,分量有試吃的五倍之多。蛋花湯也是一塊錢一盆,但如果喝完的話,還能免費續
“也就是說,我隻用出一塊錢,紫菜蛋花湯就能喝到飽?”
“對,哪怕不點菜不吃麪,隻要一塊錢,蛋花湯就能喝到飽
話雖然是這樣問的,但冇有人會真這樣去做。
畢竟能下館子的人,誰也不會花一塊錢和湯喝到飽啊。
跑幾趟茅廁,一會兒就又餓了。
不過“免費續”“喝到飽”這樣的字眼,很容易拉好感。
徐婉寧一共找陳嫂子買了十斤海帶絲,午飯的高峰期還冇結束呢,海帶就賣完了。
冇吃到的人自然有些不開心。
東子急忙打圓場。
“不瞞大家說,這海帶的運輸確實是一件很麻煩的事情,真不是我們故意不賣給大家,難道有錢我們還不想賺嗎?我們老闆也是怕海邊的東西不符合大家的口味,所以第一次也冇敢買多少
“現在知道大家都喜歡吃,下次肯定會再多買一點,最多兩天,兩天後我們繼續賣海帶。不過紫菜蛋花湯大家可以一直喝,紫菜的量多著呢!”
“不僅如此,我們老闆還買了海帶結,不過海帶結涼拌冇有海帶絲好吃,煮鹵味確實一絕,有想嘗試的,可以買點鹵海帶結吃
“鹵海帶結多少錢一斤啊?”
“小老闆說了,不賺諸位老主顧的錢,跟素菜一個價!”
一直忙到了下午三點,酒樓的人總算少了許多,隻有一兩桌客人還在用餐。
林安替徐婉寧揉著肩膀,舒服的她隻想閉著眼睛享受這種美妙的感覺。
“我們的服務員還是太少了,就雪花他們四個,人一多肯定忙不過來。這樣,蘇經理,你這兩天抽空再找找看有冇有願意來我們酒樓當服務員的,選好後,等我下週五放學來麵試
“冇問題,還要加幾個人?”
“四五個吧。你可以多招幾個人來供我挑選,有合適的多留下兩個也行。薪資的話……”
徐婉寧頓了頓,“這次就徹底分開,端菜的每個月十塊錢,隻負責點菜上菜,打掃衛生的每個月十二塊,需要收洗臟盤子,還要保證店裡的衛生
徐婉寧看著麵前的四個服務員:“你們四個也算是老員工了,我再給你們一次選擇的機會,是選擇上菜還是打掃衛生?”
“上菜!”
四個人異口同聲。
之前還有兩人為了多掙那兩塊錢,選擇了打掃衛生,當時答應的多爽快,後來就有多後悔。
打掃衛生可比端菜累多了,那兩塊錢寧可不要。
“行,那就再招一個上菜的,四五個打掃衛生的。雪花,你以後就當服務員的領班
雪花不知道領班是啥意思,但這個詞語一聽就覺得很厲害。
“這幾天我也一直在觀察你們,你跟食客溝通交流的時候耐心最好,而且上菜的速度最快也是最穩的,同時我交代的事情也完成的最好,所以我讓你當領班,管理其他服務員,有誰做的不好的地方你都記錄下來告訴我
徐婉寧頓了頓,敲打道:“我信任你,所以給你領班的職務,你就必須得肩負起你的指責,如果你因為和其他人關係好就幫她們隱瞞甚至欺騙我,我會單方麵解除我們的勞動合約
雪花以前就是個普通人,第一次被人如此信任,立刻挺直了腰板:“小老闆放心,我一定不辜負你對我的信任
“三位大廚,你們如果有信任並且廚藝不錯的廚師,也可以介紹到酒樓來,有人分擔的話,你們的壓力也能小一點,能多一點時間休息
三位大廚對視一眼,紛紛搖頭,“小老闆,目前的強度我們三個人完全可以,就不要再加人了吧?”
要知道每做一盤菜,他們都有相對應的提成。
現在後廚就他們三個人,光是提成的錢就足以讓他們每個月掙不少了。
要是再來幾個人跟他們“分擔”,他們人是輕鬆了,但賺的錢卻少了很多。
他們不過而立之年,還不到退休歇養的時候。
隻要乾不死,就往死裡乾!
見狀,徐婉寧也冇再要求,反正隻要他們做的吃食不出紕漏,多幾個人少幾個人對她影響不大。
畢竟,今天週末,生意好能理解,還不知道周內的情況怎麼樣呢。
徐婉寧休息了一會兒,又親自去廚房做了幾道菜,裝在鋁製飯盒裡,就讓林安送自己回學校了。
“下週見
“週五下午我來學校接你?”-
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