葉蓮娜仔細一看。
檯麵上確實冇有鹽的蹤影。
再咂咂嘴。
這湯分明是鹹鮮濃香的。
唐磊指了指小碗裡金紅盪漾的湯汁。
“這是蝦油。”
“老式鍋邊都會用這東西代替鹽味。”
蝦油不是真的油脂,而是用鮮蝦拌上鹽,在太陽底下暴曬發酵出的一種蝦味醬油。
跟魚露的原理差不多。
一開始曬是烏漆嘛黑還發腥的一罈子。
越曬腥味越少,油水越清,逐漸分離成兩層。
這時候撈起來煮沸,就是金紅透亮的一小瓶。
濃縮著蝦的極致鮮美,帶著淡淡的鹹香,又鮮又美,回味悠長。
煮湯的時候倒一點,堪稱畫龍點睛。
更彆說這一鍋鍋邊糊的湯底本來就夠真材實料。
用的是新鮮的蜆子熬的濃湯,煮滾開放入海蠣,蝦皮,熟魚乾,香菇和紫菜等等提鮮。
再就著鮮湯,將在鍋邊燙捲了的米漿糊剷下來烹煮入味。
最後一勺蝦油,一把芹菜蒜苗。
不需久煮,放下即撈,隻取菜苗中一縷清香。
就是一碗鮮美非常的鍋邊。
唐磊說完,又一碗鍋邊端到了他的麵前。
老闆打量了唐磊一眼。
“小弟還是個內行。在哪裡乾過?”
“說不上,隻是吃的多。”唐磊謙虛道。
老闆看了眼埋進碗裡頭也不抬的小葉:……
“哦……我懂了!”
“你出國剛回來?”
唐磊:“老闆看得出來?”
老闆擦擦圍裙,一撇嘴。
“有經驗了。”
“上次一姑娘天還冇亮就坐我攤子跟前一
口氣灌了五碗鍋邊,吃的眼淚一把鼻涕一把的。”“差點冇嚇我一跳,一問原來是個留子!在老黴呆了三年纔回來!”
老闆拍拍唐磊:“冇事兒,這情況我熟,我看你帶的這姑娘也能吃五碗。”
唐磊嘴角抽了抽:“謝謝,她可以八碗。”
“但是不必了!她剛吃了一路過來,我們還要再逛逛呢!”
老闆就笑了:“行吧,其實看你們這樣,我還琢磨著呢。”
“我看很多小老外來這都吃的噴香,你說我能不能上國外去開個鍋邊攤?”
唐磊一愣,上下打量老闆兩眼:“阿公,你的手藝冇話說,但是上外頭不比家裡。”
“異國他鄉,要辛苦的多。”
眼前的老闆頭髮已經微微花白,顯然不像是個該折騰的年紀了。
老闆卻笑道:“你就幫我問問你帶的姑娘,我做的好不好吃?”
這都不用唐磊說,葉蓮娜就捕捉到關鍵詞抬起頭來。
她顯然已經深諳大夏式搭話精髓。
正如在老黴不知道說啥就點頭ye。
在大夏,有廚子來說話隻需要大力點頭加微笑。
“好吃!愛吃!還想多吃!”
“這就對了嘛!”鍋邊老闆樂開了花。
“我就說行!決定了!今天回去收拾,晚上問問媽祖娘娘什麼日子好,娘娘一點頭,我馬上就溜!”
唐磊:“……不是?阿公?你來真的?”
“護照呢?簽證呢?”
老闆解下圍裙,貌似已經準備收攤。
“什麼東西?隻要娘娘同
意,那些都不重要!”
唐磊嘴角直抽。
他是聽說過以前老一輩都是用什麼方式漂洋過海的,但是親眼目睹法外狂徒,還是受到了心理衝擊。
“那,你的攤子呢?家裡人吃不到了啊!”
老闆擺擺手:“交給我兒子唄!”
唐磊:“阿公!真的很辛苦……”
“冇事!”老闆的背影十分灑脫。
“我們閩人有首歌!”
“三分天註定!七分靠打拚!”
“愛拚纔會贏啦!
粥粥天生缺錢命,把道觀吃窮後終於被趕下山討飯去了,卻一不小心找到了個長期飯票。秦老夫人收養小粥粥後,立刻給小兒子發訊息:“看,你閨女!”“喜當爹”的秦冽麵無表情:“送走。”“喜當哥”的秦家小霸王們一臉嫌棄:“不要,妹妹隻會哭,不好玩。”秦家的死對頭也都在等著看熱鬨,看粥粥什麼時候把秦家搞破產。卻不想,秦冽每天簽單子簽到手軟,秦家蒸蒸日上,將首富的位子坐得更穩,就連秦家那個生來殘廢的七哥也能跑能跳了。宴會上,秦家小霸王把粥粥圍成一團,一臉討好。“妹妹,好吃的都給你!”“妹妹,今天想聽什麼故事?哥哥給你講!”秦冽徑直走過來,把小姑娘抱在懷裡,目光冷冷掃過幾個侄子,宣佈所有權:“我女兒!”
虐心《哥哥的兄弟求我撒個嬌祁驚年》是以倪恣祁驚年作為主角,大膽的構思也讓人眼前一亮!主要內容簡介:...《哥哥的兄弟求我撒個嬌祁驚年小說》第12章免費試讀《哥哥的兄弟求我撒個嬌祁驚年小說》第12章免費試讀那隻用力的手臂將她帶離牆角,從頭頂傳來的聲音阻止了倪恣想躲開的念頭:“不好意思,她已經有男朋友了”對麵的男生對祁驚年的話表示懷疑,但是麵對祁驚年坦露在外的肌肉,還是麻溜的離開了感受著腰身上那隻...
主人公叫沐妍沐婷韓睿的是《長姐嫁給了她心心念唸的楚王大婚之夜被送入洞房的卻是我》,這本的作者是佚名傾心創作的一本現代言情類,情節引人入勝,非常推薦主要講的是:...《長姐嫁給了她心心念唸的楚王大婚之夜被送入洞房的卻是我》第1章免費試讀天際泛起魚肚白我雙膝打顫,艱難地爬下床榻上的韓睿還在酣睡我低頭,看到小腿肚上已經乾涸的血跡暗紅的痕跡宛如利刃般將我的心窩刺穿偽裝出來的堅強,在此刻土崩瓦解...
《替嫁醜妻:殘疾大佬心尖寵正版》是作者夏安笙獨家創作上線的一部文章,文裡出場的靈魂人物分彆為夏安笙秦九州,超爽情節主要講述的是;...《替嫁醜妻:殘疾大佬心尖寵正版無彈窗》第15章免費試讀《替嫁醜妻:殘疾大佬心尖寵正版無彈窗》第15章免費試讀那幫人麵麵相覷,似乎對這個結果感到很詫異夏安笙上前一步道:“看什麼看,這難道不是你們想要的嗎?”她語氣輕飄飄的,唇邊盪漾著一抹豔麗的嗤笑,倒是惹得剩下的人都...
主角是林昊林天雪的叫做《萬道龍祖》,這本的作者是燕靈仙君傾心創作的一本豪門總裁類,內容主要講述:...《萬道龍祖》第3章免費試讀“林昊,無才,無德,意圖對大長老之女林天雪圖謀不軌,經族內長老一致決定,罷黜其少主之位,即刻送往北荒之地,入贅沐家為婿,終生不得再回無雙城!”林家祠堂,隨著大長老的審判聲落下,場內眾人開始對林昊指指點點“這林昊可真是豬狗不如,居然意圖非禮天雪,也不撒泡尿照照自己是個什麼...
熱門新書《都重生了誰還做娛樂圈教父啊》上線啦,它是網文大神愛喝茶pai的又一力作講述了趙玉言秦雅之間的故事,構思大膽,腦洞清奇在這裡提供精彩章節節選:...《都重生了誰還做娛樂圈教父啊》第5章免費試讀錢宇這時候“咦”了一聲,插話道:“老張,我就說你是書呆子,形容咱孔萱大美女可不興用妖怪這種說法啊,再次也得是妖精,不然女菩薩也是不錯……”他完全冇注意到孔萱己經生氣了,扭頭看向孔萱,笑道:“萱姐要是...