唐大廚有言。
離渾身大蒜味的吸血鬼遠一點!會帶來不幸!
尤其是在其中一個剝著蒜皮還不老實。
拉著葉蓮娜說些什麼:“你男朋友不會生氣了吧?好小氣啊,我就不會,我隻會心疼……”
“砰!”
一聲巨響。
唐磊一菜刀落下去。
葉蓮娜探頭過來:“唐哥,劈什麼呢。”
唐磊撿起案板上裂成兩半的豬蹄,再看看啊芙洛拉抓著葉蓮娜的手。
意有所指。
“你看這大豬蹄子又白又大,像不像……”
啊芙洛拉嗖一下就把手鬆開了。
唐磊:嗬嗬。
有這一下,啊芙洛拉總算是老實了。
葉蓮娜終於脫開身,把豬蹄撿起。
“就這麼劈了還能吃嗎,好可惜哇。”
“能吃,”唐磊看了眼,咧了咧嘴。
“正好羊血重口,晚上再來一道蹄花湯吧!”
他去抓了把白芸豆。從冰櫃裡又提了一麻袋豬蹄子出來,遞給葉蓮娜一把火焰噴槍。
“來,挨個燒一燒。”
豬蹄子不僅是踩在地上的,也是汗腺聚集地,腥臊味重。
這麼燒一下能有效去味兒。
葉蓮娜在旁邊燒,唐磊拿了個大盆,用鋼絲球刷著焦黑的豬蹄。
刷的一個個白白胖胖,再大刀一劈!
“就你白是吧!”
“就你想扒拉人是吧!”
“就你是大豬蹄子啊!”
葉戈爾兄妹聽著梆梆聲,默默縮在角落摳蒜皮。
難過啊,可愛活潑小姑娘被個殺豬匠給拐了!嗚嗚……
啊芙洛拉迎風抹淚。
然後被手上的蒜又刺激了一下,嗷嗷的跑去洗了。
葉蓮娜聽著後頭的雞飛狗跳,好奇道。
“難道她的眼睛是哭紅的?”
兩人一起看向剩下的“吸血鬼”。
米哈伊爾捂住臉:“絕對不是!”
葉戈爾的列祖列宗,原諒阿芙吧,她絕不是主動要把吸血鬼的b格掉光的!
不過不管怎麼說。
啊芙洛拉跑路後,後廚的氣氛是和諧了不少。
唐磊剁蹄子的聲音低了一個八度,剁完就弄了盆水給豬蹄子們先泡上。
蹄花湯,也叫老媽蹄花,是個錦城菜。
但光從樣子上來看,一般人都想不到它來自哪。
因為這一湯,半點紅油都無。
反倒還要在做之前反覆浸泡清洗,讓豬蹄皮色雪白。
煮出的湯也是白潤如玉,隻鮮不辣。
豬蹄泡上後,再泡白芸豆。
等白芸豆泡發,煮進湯裡纔會綿軟如沙,把皮一剝,入口即化。
食材都泡上,唐磊去調了個湯底子。
到這裡,纔算是露出了一點川菜的尾巴。
要一點大蒜,一點小米辣,合著薑,蔥花切碎。
再澆上一勺醋,一勺醬油,一勺花椒油,鹽味精,還有最重要的一點精華——胡椒粉!
有這一口味,出鍋後的湯看著清淡,味卻絕對不淡。配著燉到脫骨的豬蹄,肉香撲鼻,鮮美至極!
“好了,”唐磊把一盆底料放到了一邊。
“等一會豬蹄子泡好了,先下鍋加點青花椒,焯個水。”
也是徹底把血沫子啥的弄乾淨。
然後再換一鍋水,來塊老薑,豬蹄丟進去燉就完了。
講究點的,還可以在來塊白芷。
白芷本身草木清香重,味略苦。
但放在大葷湯裡,就能巧妙的消去腥膩,調味增香。
順便還有點開胃作用,雖說不會多明顯,但多吃一口也是多麼!
唐磊就也給掏出來備著了。
葉蓮娜看著準備好的食材,在聽著唐磊的描述,忍不住發出感歎。
“白豬蹄白芸豆白芷——唐哥你今天好喜歡吃白的啊。”
“真的冇事嗎?”
“吃白好,”唐磊麵不改色:“白芷降血壓!”
葉蓮娜噗嗤一笑,突然湊上前來,小聲道。
“知道啦唐哥,我可不做大豬蹄子,我隻喜歡你!”
“吧唧!”
唐磊的臉上一熱。
瑪德,果然吃醋的男人最好命?
他輕咳一聲:“真的嗎,那你剛纔不扒拉掉她的爪子?你還對她心軟!”
“這事過不去了我跟你說,除非……”
唐磊指了指另一邊。
“吧唧”。
小葉笑嘻嘻的湊上來啄了下:“唐哥不氣不氣。”
“主要是,她好像真冇吃過什麼好的。”
“聽她說,她們正統的葉戈爾生下來就住在古堡裡,學習各種家族曆史和禮儀。”
“他們出門的時候,彆人都關門啦。”
“連第一次去火鍋店都差點被趕出去。”
“當時阿曆都要關門了,阿芙好不容易纔弄到了一碗,還不夠分的。”
葉蓮娜小聲道:“唐哥,我覺得半輩子都冇吃過美味的人好慘的,可能也就比餓著的人好那麼——一點點吧。”
她比劃了一下:“難怪她老是哭,我不想看人哭。”
唐磊無奈的揉了揉她的長髮。
他的小葉啊。
自己的苦吃的不比誰少。
卻偏偏看不得彆人的苦。
“行吧,大不了留他們多吃幾天飯,我給他們寫菜單唄。”
“好耶,”葉蓮娜歡快的撲上來,金髮的小腦袋蹭啊蹭。
“我就知道唐哥心最好啦!”
唐磊:“但她不準再扒拉你!”
葉蓮娜:“u!”
他們的身後。
米哈伊爾沉痛的捂住眼睛。
救命。
妹妹惹的禍,為什麼傷害的隻有他?
他一個大齡單身吸血鬼到底做了什麼孽!要看這個!
來個人,誰都好,殺了他,就現在!
旋即,他的眼珠子也一陣劇痛,瞬間淚流滿麵。
“壞了,忘了我手上也有蒜了,阿芙等等我……啊死了死了!”
(作話:米哈哥像眾神祈禱,迴應他的是——十分鐘前剛搗的蒜!)
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