這一天。
香菜折耳根的信仰之戰。
仍在繼續!
當唐磊發現阿曆這小子已經完全不可信了,無論怎樣他都能偷摸往菜裡扔香菜折耳根的時候!
已經是三天過去了……
“三天啊!”
安東監長坐在五食堂吃著點心,摸著自己的黑眼圈長籲短歎。
“你知道這三天我過的是什麼日子嗎!”
他的副官點頭,兩人怨氣重的加起來能養活三百個邪劍仙。
“當然知道。”
“您不就是第一天帶了折耳根拌香菜回去,和愛人女兒大吵一架,為了有理由不再帶菜索性稱病在家麼。”
“不就是病了一天,您夫人親自來打包了折耳根回去,被您偷偷扔掉,於是被趕出家門隻好來監獄住嗎?”
安東一愣:“你怎麼……”
“您以為這三天的公務都是誰在處理啊!”副官痛苦道。
“犯人們在食堂乾架,我拉架還要被塞一嘴折耳根!”
“前天阿曆這小子做完飯,當晚就有人偷上菜地去刨菜根!還好唐大廚提前提醒我守菜地了!”
“但今早那幾個狂熱愛好者氣不過!包餃子的時候往裡塞香菜餡兒!您知道又整吐了多少個嗎!”
“長官,這是戰爭啊!你懂嗎!你知道這有多殘酷嗎!”
終究還是他一個人扛下了所有!
安東看著自己瀕臨黑化的屬下,臉抽了抽。
“辛苦你了……”
“好了,彆吵了。”尼基塔帶著其他幾個監區的監長還有後勤部,從外頭進來。
他正在複健嘗試丟掉輪椅中,莉娜看過後建議他循序漸進,先拄個拐。
尼基塔索性就拿他心愛的AN94改了改,加長了下槍管拄地上。
於是不管他的姿勢有多麼滑稽,都不會有人敢笑出聲了,成功保住了大監長的威嚴。
一群頭頭入了座,尼基塔拍了拍手。
“今天我們齊聚一堂,主要就是為了討論香菜折耳根的問題。”
“雖然我覺得這菜挺好的。”他補了句,在眾人複雜的神色裡清了清嗓子。
“各位先發言吧,對了唐,出來開會啊!”
唐磊無語的從後廚裡探出頭:“忙著呢,今天要做幾個區定好的,每月一供甜品。”
“再說我是廚子啊!你們討論監獄管理我說什麼。”
這世上除了戰鬥民族某人,應該冇有其他廚子需要領一份工資做兩份事了吧。
尼基塔很感興趣的問:“做什麼呢?”
唐磊擺擺手:“雙皮奶!”
這還是前幾天亞曆山大夫人過來感謝他的薑撞奶的時候想起來的。
奶茶他最近不敢做。
致力於在全世界售賣香菜香水的萊娜給了他極大的心理陰影。
於是唐磊痛定思痛,決定做點糖水避開這陣風頭再說。
這總不能放奇怪東西了吧!
尼基塔摸著下巴:“可以放上麵幾片香菜點綴……”
唐磊啪就把後廚門和窗都鎖死了。
“你們務點正業開會吧!”
球球了!
門外眾頭頭也交換了個眼神,默默歎了口氣。
難頂啊。
這場戰爭遲遲結束不了,尼基塔這個包庇縱容香菜的老大功不可冇!
“長官,限製香菜折耳根,刻不容緩!”
“我認為……”
門外嘰裡咕嚕開始爭論,後廚裡隻剩下葉蓮娜還蹲著等吃,唐磊長出一口氣。“總算是清淨了!”
還好小葉什麼都吃,不討厭也不過分喜歡任何一種食物。
據她說,她這叫心碎成了很多片,平等的分給了世界上每一種能吃的東西。
唐磊聽過後默默又給她塞了一把吃的。
要抓住女人的心,先抓住女人的胃,這可千萬不能往海後發展啊!
好在小葉的心目前又分到了雙皮奶身上。
她正好奇呢:“為什麼叫這個名字?奶還有皮?”
唐磊一邊往鍋裡倒入牛奶,一邊點頭:“有啊,還有兩層呢。”
雙皮奶這種小吃,材料其實非常簡單。
奶,和蛋清。
雖說這奶用含脂肪量更高的水牛奶是最好的。
但普通的全脂奶也做得出來。
唯一的功夫,就是在這兩層皮上。
唐磊一邊解釋,一邊開火把牛奶煮開,趁熱倒進大盆裡。
等牛奶稍涼,上層就結出了一層厚厚奶皮。
唐磊拿個勺,輕輕在奶皮靠盆的邊緣撥開一個口子。
再一手略壓住奶皮,一手提盆,把牛奶給倒出來。
等牛奶都倒光了,一開始在最上層的奶皮就趴在了盆底。
唐磊放下盆,擦了把汗。
“好了,最有技術難度的就結束了。”
後麵的,隻需要把蛋清打一打,加兩滴白醋或者檸檬汁去下腥,就可以和倒出來的牛奶在一起豁楞勻了。
完了再慢慢倒回奶皮盆裡,上鍋蒸熟了事。
蒸的時候,底層的奶皮會浮上來,上層再凝出一層。
最後成品的雙皮奶,雖然整體都是固體。
但最頂上,會有一層明顯的皮兒。
奶味濃鬱,柔韌香甜。
又嫩又滑還爽口。
唐磊先給小葉和自己來了碗。
還加了點蜂蜜水,再拌上一勺蜜紅豆,水果罐頭。
簡直美味翻倍!
“還得是廣式糖水啊,”唐磊優哉遊哉的品著:“可不比奶茶差。”
要說這雙皮奶有什麼缺點,可能就是……
費功夫吧。
不管是搞奶皮子還是調整蛋清比例,都得練幾次,有經驗才成。
即使多做幾鍋,也就隻能讓獄警們嚐嚐。
唐磊想了想,打發小葉出去看看外頭還在吵嗎。
葉蓮娜去瞅了眼:“好像在爭論香菜折耳根要不要擴種……”
“那還有的吵,”唐磊歎了口氣,把雙皮奶端了出去。
一見他,幾個爭的臉紅脖子粗的監長都跟見到了救星一樣!
“休戰!啊不,先不說了,吃了再說!”
唐磊看著他們人手一碗都端上了,纔開口問道。
“所以說,你們討論到哪裡了?”
安東直搖頭:“彆提了,我就說那一塊菜地是萬惡之源!都應該拔了……”
“那不行。”三監長就要拍桌子。
唐磊一指他手裡的碗:“彆激動,還吃不吃了,要拍放下碗拍。”
三監長默默收回手,端起碗堵住自己的嘴。
“我不唔~@#……好吃!
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