“既然如此,那麼就勞煩酒也子您和他比上一比,我倒要看看他還有什麼手段!”秦龍欣然答應,反正又不花自己的錢,萬一贏了可就賺大發了。
“定當不讓二皇子失望。”酒也子一臉自信。
好酒一般都需要特製的酒方和步驟,絕對不是一朝一夕就能釀製出來,所以秦雲既然敢比現成的釀製之法,酒也子自然有信心贏他。
“哈哈,杜家能有幸見到酒也子和太子鬥酒,實乃大喜,我這就召集京城品酒大師們一同前來品酒,絕對保證公平公正!”
杜老大喜,杜家眾人也暗自鬆了一口氣。
此番秦雲要是輸了,不借錢給他,想必也冇什麼好藉口再糾纏。
“一群自不量力的傢夥!”
小穎和李舒雅相視一笑,對秦雲充滿信心。
在眾人的期待中,秦雲和酒也子被帶到了杜家的酒坊,開始挑選酒糟和釀酒工具。
酒也子對杜家的釀酒工藝和釀酒材料很滿意,在原有基礎上稍微改動了一些釀酒步驟,好讓自己能在很短時間內得到酒水。
對於酒也子製酒過程,秦雲嗤之以鼻。
酒也子哪裡是在釀酒,不過是把發酵好的酒水重新煮了一下,滅殺掉其中的加一些自己認為能把酒調至味道更好的藥材,再簡簡單單過濾一番,就得到了酒。
古代釀酒步驟主要分為三步。
一、把米、麥曲、酒藥等原料投入容器中,等待酒的發酵。
二、在發酵過程產生的熱量和二氧化碳,會抑製酵母菌的發酵,需要人工攪拌冷卻。
三、通過壓榨的方法,把酒和糟粕分離,使用“煎酒”的手段滅菌,可使酒中的不良成分揮發掉。
這樣得到的酒在未來頂多算得上是酒水,酒的好壞最終隻能由發酵過程和材料,以及酒存放的時間決定。
當下,什麼酒神酒仙在秦雲麵前不過是一群還不會走路的戰五渣,都不知道蒸餾釀酒法。
在眾人疑惑中,秦雲讓隨從把他研發好的蒸餾釀酒架子搬來。
為了保持蒸餾器材的神秘,秦雲故意不讓其他人看他在房間裡是如何操作的。
酒架子也很簡單,用一個密封的鐵桶重新把酒水蒸餾一次,利用酒精液化點比水低用熱水先把酒氣蒸發出來,利用上方冷水冷凝成液體。
若想得到純度更高的酒,就多蒸餾幾次,控製好冷凝的水溫即可。
但,濃度越純,損耗的酒水越多。
一個時辰後,秦雲從自己的房間裡走了出來,手裡拿著自己剛釀製好的一罈好酒。
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