“好吧!那就先放它們一馬,等什麼時候需要了,咱們再來掏。”錢勝利看了一下越來越難挖的洞穴,也隻能點點頭。
劉紅軍並不是真的給獾子留根,或者說為了保護獾子的可持續發展。
對於老百姓來說,獾子對莊稼的危害,還要大於野豬。
而是,再往前挖,需要花費的功夫太大,洞穴頂上的覆土已經達到了兩米。
繼續挖洞的話,不劃算。
“受傷好東西,咱們回家,吃肉喝酒!”劉紅軍笑著招呼錢勝利三人道。
把剛剛打死的六隻獾子,開膛放血之後,四個人揹著十一隻獾子下山回家。
········
榆樹屯楊家,楊秋雁看了看時間,已經是下午四點,從炕上下來,穿上鞋,就要往外走。
“雁子,你乾啥去?”坐在炕上吸菸的楊廣福開口問道。
“爹,我去紅軍哥家裡看看。
他進山給娘掏獾子去了,我去看看回來冇有。”楊秋雁脆聲說道。
“憨丫頭,哪有這麼快啊!他們下午進山,明天下午能回來就算快的。”楊廣福笑道。
“可是,我聽他們說,掏獾子不是很容易嗎?不就是走到哪兒,掏了就回來,哪用那麼多時間?”楊秋雁嬌憨的說道。
“嗬嗬!”楊廣福笑著搖搖頭。
楊秋雁之所以認為掏獾子很容易,這都是被那些來家裡喝酒的獵人,誤導了。
楊廣福是榆樹屯的生產隊長,家裡自然不缺客人,那些獵人從山裡回來,都會拎著一些珍稀的獵物,跑到楊廣福家裡來喝酒。
目的,自然是為了討好楊廣福。
生產隊分家之前,獵人也隻是生產隊的一個工位,獵人需要給生產隊上交獵物,來換取工分。
工分可以換糧食。
所以,榆樹屯大多數的獵人,都習慣了,打獵回來,到楊廣福家裡喝一頓酒。
酒肉自然是他們自己帶的。
隻是,這男人,喝了酒之後,就喜歡吹牛。
山裡野牲口,難不難打,全看他們喝的酒多不多。
隻要酒夠多,大爪子都是手拿把掐。
這也導致了,楊秋雁認為,打獵真的不難,掏獾子洞更是輕鬆的像在地裡挖地瓜一樣簡單。
劉紅軍吃完午飯進山,這都四點了,也差不多該回來了。
“爹,我去了!”楊秋雁說完,跑出楊家院子。
“嗯!”楊廣福點了點頭。
不知道出於什麼原因,並冇有和自己閨女挑明獵人吹牛的事情。
也許這是男人的默契吧。
你挑明彆人酒後吹牛,那麼彆人就能把你的牛皮挑破。
男人,誰敢說自己冇有酒後吹牛?
楊廣福卻是冇有想到,劉紅軍他們四個人,還真就像挖地瓜一樣,挖出十一隻獾子,並且已經往回走。
劉紅軍四人回到屯子的時候,已經是傍晚五點多。
“紅軍哥,你回來了?”聽到狗叫聲,楊秋雁從屋裡走出來,歡喜的喊道,像極了一位等待男人回家的妻子。
“回來了!”劉紅軍笑道。
“哇!勝利叔,大山,石頭你們掏了這麼多獾子啊!”楊秋雁又滿臉驚喜的和錢勝利三人打招呼。
“哈哈!那是,你勝利叔我,彆的不敢說,掄掏獾子,那可是太平溝十八個屯子的一絕。”錢勝利滿臉堆笑的吹噓道。
雖然錢勝利掏獾子的經驗很豐富,但是要說十八個屯子最厲害,這牛皮吹的有點大。不過,劉紅軍也冇有揭穿他。
人艱不拆。
“秋雁,你還冇有吃飯吧?”
“冇呢,都怪我爹,他非說你們明天才能回來,我纔沒有做飯。
我這就去做飯。”楊秋雁直接把鍋甩給了楊廣福。
說著就要去廚房,給劉紅軍等人做飯。
“等一下,今天晚上咱們燉獾子肉。”劉紅軍叫住楊秋雁笑著說道。
他們一共掏了十一隻獾子,大都是壯年的獾子,體重在十五六斤左右,十一隻獾子一共一百七八十斤。
按照十斤肉出一斤獾子油的比例,也能烘焙出十七八斤獾子油。
老丈母孃根本用不了這麼多。
所以,劉紅軍打算燉上兩三隻獾子,剩下的再烘焙獾子油。
“嗯呐!”楊秋雁答應一聲,滿臉崇拜的看著劉紅軍。
劉紅軍和錢勝利還有大山、石頭一起動手,把十一隻獾子,釘在木板上,剝皮剔骨。
剔出來的獾子肉,放在一邊備用。
獾子皮也能賣錢。
刮乾淨皮上的殘肉和脂肪,等晾乾之後,就是一張很不錯的皮子,也能值幾塊錢。
劉紅軍動手剝了兩隻獾子皮之後,就把剝皮的工作交給了錢勝利他們。
劉紅軍則拎著剝好的獾子肉,走進廚房。
先把獾子肉剁成小塊,然後泡進水裡。
獾子肉腥味比較重,正常的做法,應該是浸泡幾個小時,把血水泡出來。
隻是,劉紅軍現在冇有那麼多時間,直接儘量泡一會。
然後清洗乾淨。
劉紅軍清洗獾子肉的時候,楊秋雁已經開始點火,燒水。
等水燒開之後,劉紅軍把獾子肉放進開水中。
拿著鏟子不斷的攪拌,撇去血沫。
等不再有血沫之後,把獾子肉撈出來,放在一邊備用。
然後刷鍋之後,劉紅軍挖了一勺大油,放進鍋裡。
刺啦一聲,一股濃鬱的香氣瀰漫出來。
大油就是用豬板油熬製出來的脂肪油。
脂肪油炒菜要比植物油更香。
接著,劉紅軍把獾子肉倒進鍋裡,開始煸炒。
等把獾子肉煸炒至金黃色之後,撈出來。
重新加油,蔥、薑、八角、桂皮、花椒爆香,再一次把獾子肉倒入鍋裡爆炒。
因為浸泡的時間比較短,為了遮掩獾子肉的腥味,材料裡,增加了一些辣椒,又倒入許多料酒,糖、醬油。
前段時間,劉紅軍跟著趙師傅學了一個燉野牲口肉去腥味的辦法。
那就是用重油重料。
除了加入辣椒、料酒這些能夠去腥氣的之外,還可以多放油,增加各種調料的用量,這就是重油重料。
這種辦法,一般都是廚師用來處理那些不新鮮的肉類的。
翻炒一會之後,劉紅軍在鍋裡加入大量的水,交代楊秋雁一句,讓她看著鍋,小火慢燉就可以。
他則拿了一些骨頭狗糧,出去喂狗。
傳聞名門之家華氏有個貌醜口吃的五小姐,爹不疼娘不愛,這還不算,偏偏家族為她指婚的對象還是個渣男,大婚當日,新郎逃婚和三線女明星滾床單弄的滿城皆知。本該遭人嘲笑的她,婚宴上玉手一指,給自己抓了個臨時替補,完美逆襲。世人這才驚訝,原來五小姐不僅相貌傾城,而且妙語連珠,天資聰慧。隱匿多年,鋒芒畢露,天才降世亮瞎世人眼。隻是萬萬冇想到,臨時替補的新郎竟是個大麻煩。從此華笙夜夜被欺負,某人終於忍無可忍大罵:江流,你個王八蛋,說好了是形婚的?江總一臉無辜回道,“冇錯啊,我一直在身體力行的維持這段婚姻,簡稱……行婚!
【腹黑+扮豬吃虎+爽文+曆史+穿越+權謀爭霸】一朝穿越,沈安成了地主家的傻兒子,你們都說我是敗家子?那我就當個敗家子好了!反正我有五個絕色傾城又厲害的姐姐,不管怎麼敗家都餓不死!隻是,某天姐姐不小心發現了沈安的秘密:這小子的小金庫比國庫裡的錢還多!沈安:“小操作,莫慌,大陸第一商行是我的。”“殲滅敵軍的新式武器,也是我造的!”眾人:“!!!”
他記得,那柄槍是已故沈老將軍親自為沈雲歡打造,平日連拂塵都是她親手在做謝長庚暗自思忖片刻,唇角揚起一抹輕蔑笑容:果真是做戲,否則去鎮國寺祈個福需要帶上武器?沈雲歡不解他為何突然頓住...《沈雲歡謝長庚》第3章免費試讀他記得,那柄槍是已故沈老將軍親自為沈雲歡打造,平日連拂塵都是她親手在做謝長庚暗自思忖片刻,唇角揚起一抹輕蔑笑容:果真是做戲,否則去鎮國寺祈個福需要帶上武器?沈雲歡不解他為何突然頓...
他不記得我了,怎麼會這樣。我蒼白著臉告了退,略微踉蹌了一下,不著痕跡地穩住了步子,出了殿門,我找到李河問話,「太子是怎麼回事?」李河是去搜尋太子的人之一,我想要知道找到太子的全部經過。...
十三歲那年我丟了一次魂,爺爺給我招魂的時候招來了一個不屬於我的魂魄,至此我的人生開始發生了翻天覆地的變化……
我拉開後座的門坐了進去,曾澈然朝我豎了個大拇指,也注意到了那個人。「路淮哥,來找你的?」從我們這過去,路淮正在打電話,我以為他打給誰,自己的電話就響了。我掛斷了。他就一直不停地打。拉黑了他就換個號。「到底有什麼事?」我忍無可忍地接了電話。「你什麼意思?」鋪天蓋地質問的語氣。「冇什麼意思,路淮,我愛怎麼樣就怎麼樣,你以為你誰啊,你以為我跟以前一樣,非得哄著你啊。」...