“我老丈母孃被開水燙了,還挺嚴重,所以我打算下午進山掏幾隻獾子。
哥幾個如果有空的話,下午和我一起進山。”劉紅軍也冇有多說客套話,直接把自己的目的說了出來。
“楊嬸被燙傷了?”
“楊家大嫂子被燙傷了?”
“嗯!”劉紅軍點點頭。
“紅軍哥,我跟你去!”
“紅軍哥,我也跟你進山!”
“紅軍,這掏獾子洞,找我就對了!
我熟啊!全榆樹屯,就冇有比我更在行的!”錢勝利咧嘴笑了起來。
“紅軍哥,這掏獾子洞,不是那麼容易吧?咱們也不知道哪地兒有啊!”大山猶豫了一下開口說道。
“對彆人來說,不容易,對你們勝利叔我來說,掏獾子洞,那就是手拿把掐,哪年我不掏十幾二十隻獾子?”錢勝利很是得意的說道。
前麵,錢勝利跟著劉紅軍進山打圍,被打擊的不行。
現在,終於輪到他擅長的方麵了,錢勝利都已經想好了,這纔好好的出一出風頭,讓大山和石頭見識一下,他錢勝利也不是吃乾飯的。
“關鍵是,這大雪封山,咱們上哪兒去找獾子洞。”石頭道。
“我早就看好了,在北岔那邊有好幾窩獾子,就等著農閒之後,進山去把它們掏了。”
抓獾子,根據季節不同,方法也各有不同,秋天抓獾子則是以下對子捕捉為主,冬季,則是直接掏洞。
對子,又叫吊劈,學名叫夾木,是打小圍的一種,專可以用來捕獵狗獾,也可以用來捕獵狼。
掏洞則更簡單了,找到獾子洞,拿著鐵鍬順著洞往裡挖就行。
獾子,學名叫作狗獾,冬天的時候,會冬眠。
所以,掏洞,除了挖洞比較困難一點,彆的很容易。
這個時候,找到獾子洞,就可以把洞挖開,把在裡麵冬眠的獾子抓住。
“那就冇有問題了,咱們吃完午飯,就出發。”劉紅軍道。
“好!
紅軍,那我們回家吃飯了!”
“紅軍哥,我們一會過來!”
“還回去乾嘛?在我這兒吃,吃完咱們直接進山。”劉紅軍道。
“這個······”大山有些猶豫。
“行了,彆磨磨唧唧的!我還能差你那點糧食?”劉紅軍笑道。
“大山、石頭,你們不用給紅軍省糧食,他是真不差這點糧食。”錢勝利倒是冇有客氣,直接留了下來。
“你們先做著,我去和麪,咱們今天擀餅,我在炒個鹿肉絲,捲餅吃。”劉紅軍說完,就洗手,進廚房開始忙活起來。
先把之前剩下的鹿肉,泡進涼水裡,泡上化凍。
接著洗洗手,又挖了幾瓢麵,加點水之後,開始和麪。
錢勝利一看,也冇有閒著,拿出鏊子,找來三塊石頭,在廚房外麵,把鏊子支起來。
這三塊石頭,是早就準備好的,專門用來支鏊子的。
很多人家裡都有,當然也有用紅磚支鏊子的。
大山和石頭,也很主動,跑到院子外麵,抱進來一堆小麥秸稈。
烙單餅或者烙煎餅,不能用木柴,隻能用小麥秸稈或者玉米秸稈。
最好的還是小麥秸稈。
“紅軍,你這做飯的手藝,還真是不錯啊!”錢勝利看到劉紅軍熟練的和麪動作,稱讚了一句。
看劉紅軍麵和的差不多了,錢勝利開始點火,燒鏊子。大山趕緊進屋,搬了一個矮桌放在鏊子旁邊。
都是莊戶人家的子弟,就算是冇做過飯,也見過家裡烙單餅、烙煎餅,知道需要做什麼。
劉紅軍擀餅,錢勝利負責烙餅。
兩個人分工合作,很快三十多張單餅就烙了出來。
“行了,你們先進屋等一會,我去炒菜。”劉紅軍道。
劉紅軍進了廚房,把已經化開的鹿肉拿出來,刀光飛舞,不一會鹿肉就變成了一堆肉絲。
接著又找了十幾根乾辣椒,切成絲。
又準備了蔥薑蒜。
點火之後,劉紅軍挖了一大勺熊油,放進鍋裡。
等油熱了之後,劉紅軍把辣椒絲放進去,煸出香味之後,又加入蔥薑蒜。
稍微拌了幾下,然後倒入肉絲,開始翻炒。
一股濃鬱的肉香在廚房裡瀰漫。
大火炒肉絲,還是很快的,不大一會功夫,肉絲就炒了出來。
因為炒的比較多,所以劉紅軍直接盛到盆子裡。
端著盆子走進屋裡,放到炕桌上。
此時,不用劉紅軍吩咐,大山和石頭已經剝好了小蔥,並且從缸裡挖了豆瓣醬。
這是東北餐桌上不可或缺的一道小菜。
小蔥蘸醬。
“來,開吃吧!”劉紅軍笑著招呼道。
“紅軍哥,你炒的這乾煸肉絲,真是太香了!”大山稱讚道。
“這聞著就想吃!”石頭也跟著稱讚道。
“你們快吃吧!我先去喂狗”劉紅軍笑道。
劉紅軍出去,拿了骨頭狗糧,把家裡的十三條狗,全都餵了一遍。
喂完狗之後,劉紅軍洗手回到東屋。
看到錢勝利三人都冇有開吃,都在等著他回來。
“大家開吃啊!”劉紅軍笑著招呼了一句。
也冇有多謙讓,劉紅軍直接拿起一張餅,夾了幾筷子肉絲,放到單餅上,又放了一根小蔥,捲起來,大口大口的吃了起來。
錢勝利、大山、石頭也不再客氣,拿起單餅,也學著劉紅軍的樣子,放上肉絲,捲上小蔥,吃了起來。
“紅軍哥,你這飯量也太大了吧?”
“怪不得紅軍你這麼厲害,你這飯量,一個趕我們兩個。”錢勝利稱讚道。
“我這天天練功,從小肚子被撐大了。”劉紅軍笑道。
四個人吃完飯,又喝了兩碗水。
“紅軍哥,這吃飽了,咱們進山吧?”大山拍拍肚子說道。
“紅軍,我回家牽狗去。”錢勝利說完起身,回家去牽狗。
“紅軍哥,我們回家去換衣服。”大山和石頭也跟著說道。
“行!咱們在小石橋那邊彙合。”劉紅軍道。
劉紅軍拿起自己的五六半自動步槍,仔細檢查起來。
進山之前,檢查搶,這是一個獵人最基本的功課。
檢查完槍之後,劉紅軍拿出子彈,裝填上彈夾,放進揹包裡。
然後打上綁腿,拎著步槍走出院子。
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